전체 글6 콩나물 활용 요리와 효능 그리고 보관법 대두를 발아시켜 뿌리를 자라게 한 것으로 나물로 먹거나 국을 끓일 때 넣어서 시원한 맛을 내기도 하며, 밥을 지울 때 넣기도 합니다. 흔하고 가격도 저렴하기까지 한데 콩나물에는 비타민c가 풍부하며 그와 함께 다양한 효능을 가지고 있습니다.콩나물 100g에 들어있는 비타민c의 양은 16~20mg으로 사과에 비해 세배 수준으로 높다고 알려져있습니다. 또한 아스파라긴산이 함여되어 있어 숙취 해소를 돕습니다. 원산지는 중국으로 추정되며 우리나라에서는 고려시대부터 이용한 기록이 있고, 동남아시아 국가의 대부분이 숙주나물을 더 많이 먹지만 우리나라는 콩나물을 더욱더 많이 먹습니다. 1.콩나물의 효능콩나물 100g에는 들어있는 비타민c의 양은 16~20mg으로 하루의 비타민c 필요량의 3분의1정도를 채울수 있습니다... 2024. 5. 15. 당근의 효능과 보관법 그리고 당근라페 활용 요리 주황빛을 띄는 당근은 식재료로 다양하게 쓰여지고 있으며, 우리 일상생활에서도 캐릭터 또는 흔하게 볼 수 있는 친숙한 채소입니다.'비타민A'가 풍부한 당근은 다양한 영양소를 함유하고 있는데 그 당근의 특징, 효능과 보관법 그리고 요즘 많이들 즐겨 먹는 당근라페 요리방법과 활용요리를 알아보도록 하겠습니다.1.당근의 특징당근은 특유의 향과 주황빛이 특징이며 원뿔 형태의 모양을 하고 있습니다.국내에서는 사계절재배가 가능하여 쉽게 구입 할 수 있는 채소 중 하나입니다.구입요령으로는 색이 일정하고 진한 광택을 띠고 표면이 매끄럽고 형태가 올곧은것이 좋다고합니다. 또한 단단하고 뿌리 끝이 가늘수록 심이 적고 조직이 연합니다.2.당근의효능당근에는 베타카로틴이라는 영양소가 풍부하게 함유되어있는데 베타카로틴은 항산화 효과.. 2024. 5. 14. 이전 1 2 다음
